Diário da Betty Boop

SÃO JOÃO -COMIDAS TIPICAS

A BETTY DA Á DICA!

Receitas para o São João

Pamonha de Assadeira

Ingredientes

12 espigas de milho
8 ovos inteiros
4 xicaras (chá) de açúcar
3 xicaras (café) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 1/2 litro de leite
200g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Destaque com a faca os grãos de milho e agregue os demais ingredientes, batendo tudo no liquidificador ou nos processados. Unte uma assadeira funda com margarina e coloque a mistura. Leve ao forno pré-aquecido e mantenha o fogo baixo.

BOLO DE FUBÁ E MILHO

Ingredientes

1 xicara (cha) farinha trigo 165 g

1 xicara (cha) fuba 195 g

1 colher (sopa) fermento em po 10 g

1 pitada sal

1 xícara (cha) leite desnatado 200 ml

1 xicara (cha) leite de coco light 100 ml

1 colher (sopa) sementes de erva- doce 7.5 g

4 ovos cerca de 240 g

1 xicara (cha) açúcar 120 g

1 xicara (cha) oleo 200 ml

Preparo

Peneire os 4 primeiros ingredientes. Reserve. Ferva o leite com o leite de coco e a erva- doce. Tampe e reserve. Bata os ovos e o açúcar atem ficar bem fofo. Junte aos poucos a mistura peneirada, alternando com o óleo. Coe o leite quente e adicione a massa misturando delicadamente. Coloque a massa na assadeira, untada e polvilhada com fuba. Leve ao forno pre- aquecido ate dourar. Deixe amornar.

COBERTURA

1 xícara (cha) leite desnatado 300 ml

1 xícara (cha) leite de coco light 100 ml

1 lata milho 200 g

3 colheres (sopa) rasadas amido de milho 24 g

2 colheres (sopa) açúcar 20 g

2 colheres (sopa) manteiga 26 g

1 colher (sopa) canela em po, para polvilhar 2.5 g

Bata os ingredientes, com exceção da canela, no liquidificador. Passe por uma peneira e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Cozinhe por 2 minutos. Espalhe sobre o bolo morno, ate cobrir toda a superfície. Deixe esfriar e polvilhe a canela. Corte em quadrados.

cocadinhas de coco

Ingredientes

400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
Óleo, o quanto baste para untar

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira grande com óleo
2. Reserve
3. Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

Pronto, a cocada esta pronta, basta servir e aproveitar.

Festa Junina

A BETTY NO CAMINHO DA ROÇA

Origem da Festa Junina

Existem duas explicações para o termo festa juninas. A primeira explica que surgiu em função das festividades ocorrem durante o mês de Junho. Outra versão diz que está festa tem origem em países católicos da Europa e, portanto, seriam em homenagem a São João. No princípio, a festa era chamada de Joanina

Festas Juninas no Nordeste

Embora seja comemorado nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de Junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antonio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura. Diz à tradição que o pão bento deve ser colocado junto aos outros mantimentos da casa, para que nunca ocorra a falta. As mulheres que querem se casar, diz a tradição, devem comer deste pão.

SIMPATIAS JUNINAS

Sai casamento?Para ter certeza de que você vai se casar coloque duas agulhas em um prato com água, à meia-noite do dia 12 para o dia 13 de Junho. Se elas amanhecerem juntas, é garantia de casamento.

Nome do futuro marido (esposa)Na noite de São João, do dia 23 para o dia 24, enfie uma faca virgem em uma bananeira. No dia seguinte o nome da pessoa com quem você vai se casar aparecerá na lâmina.

Rosto do futuro maridoVocê deve colocar um papel branco por cima da fogueira de São João, sem queimar. Enquanto reza uma "Salve Rainha", gire o papel sobre o fogo. O desenho feito pela fumaça corresponde ao rosto do homem com quem você vai se casar.

Comidas típicas "Toda Festa Junina deve contar com os pratos típicos, pois eles fazem parte da tradição desta importante festa da cultura popular brasileira. São doces, salgados e bebidas que estão relacionados, principalmente, à cultura do campo e da região interior do Brasil. Podemos destacar que muitos cereais (milho, arroz, amendoim) estão na base de grande parte das receitas destas comidas. O coco também aparece em grande parte das receitas, principalmente dos doces"